Ribat (på arabisk "hotel"), er en fæstning bygget i det VIII århundrede. Det engang beskyttede indbyggerne i Monastir fra de angreb de Kristne. Fæstningen blev bygget et fyrtårn og en høj watch tower, som var på vagt munke-soldater. Den Ribat var bygget op gennem mange århundreder, konstant nastraivanie og styrkes. Efter en af disse udvidelser område af klosteret var omkring 4 000 sq. m., de fleste af de bygninger, der blev bygget fra VIII, XIX århundrede.

I midten af fæstningen, der er en lille gårdhave, hvor du kan få de krigere ud af deres værelser. Gennem en masse overgange og passager i vægge, der er opstået på grund af den konstante omrokeringer tæt på Ribat i Sousse, og som en labyrint, kan du gå til det tårn, der er bygget ligesom alle de andre bastioner i XVII-XVIII århundrede, som tilbyder en smuk udsigt over Monastir og havet.

I den ældste del af borgen, i den tidligere bøn værelser åbnede Islamiske Museum, der blev etableret i 1958, hvor der er manuskripter, keramik og glas, lavet af munke. En af de mest interessante udstillinger er astrolabium, gjort i 927.

I fæstningen flere gange handlet spillefilm om historiske temaer.