Evora er berømt for sin "Akvædukt i sølv vand". Denne storslåede struktur blev bygget af Romerne under Kejser af Sartorii. I 1531-1537, arkitekten Francisco de Arruda fuldstændig revolutioneret akvædukten. Det var så flot struktur, som er den største digter i Portugal, Camões selv beskrev det i sin "Lusiad".