I hjertet af den gamle bydel i Rethymnon på Platanos-pladsen ligger den berømte Rimondi-fontænen, som i de sidste fire århundreder tilbyder trætte forbipasserende en drik frisk vand.

Den Rimondi-fontænen blev bygget i 1626 af den Venetianske Guvernør i byen A. Rimondi at give beboerne med drikkevand. Formentlig på dette sted var der en ældre springvand 1588 år bygget, og Guvernøren begyndte sin genopbygning. I den Venetianske periode i mange byer på Kreta blev følte akut mangel på vand. For de fleste praktiske behov beboere, der anvendes regnvand opsamles i særlige beholdere og bygget brønde. Således vand fra byens springvand give behov for befolkningen i drikkevand. I Rethymnon er der syv springvand i forskellige dele af byen, hvoraf de fire blev bygget af Tyrkerne.

Facaden af springvandet er en arkitrav med fire kannelerede Korintiske søjler, der står på en lille bakke over de tre bassiner, hvor vandet strømmer. Puljer blev brugt som en feeder for dyr. Huller, hvorfra vandet strømmer, i form af et løvehoved, der er indlejret i marmor væg. Den arkitraven er indrettet med en latinsk indskrift af to ord, "Liberalitatis" og "Fontes". Mellem de midterste søjler i marmor, hugget yndefulde våben, af den slags, Rimondi. Efter erobringen af byen af Tyrkerne i 1646, springvandet var omgivet af en mur og afsluttet dome. Men disse innovationer ikke overleve. De kan have ødelagt sig selv eller med vilje ødelagt af de lokale.

Ifølge en smuk legende, elsker, en der drikker af denne kilde vil helt sikkert blive gift.