Chalkidiki 24 km fra Polygyros byen ligger ruinerne af det Gamle Olynthos – en af de mest berømte og indflydelsesrige politikker i det Antikke Grækenland.

En lille bygd fandtes her allerede i den yngre Stenalder, men til sidst blev det opgivet. Det gamle Olynthos blev grundlagt i det 7. århundrede F.KR., I en kort tid var byen besat af den Thrakiske fangenskab Botanik. I 479 F.KR., Olynthos blev erobret og ødelagt tropper af den persiske konge Xerxes ledet af kommandør Antabus I. Efter tilbagetrækning af Perserne, blev byen stort set genopbygget på princippet om såkaldte "Gippodamovoy system", hvor gaderne er krydset hinanden vinkelret, og derved danner lige rektangulære blokke.

Deres politiske vægt og den enorme indflydelse af det Gamle Olynthos erhvervet, bliver lederen af Chalcis Union, og i den Peloponnesiske krig tog den side af Sparta. Efterfølgende, under kontrol af Olynthos og fik nogle by i det Østlige Makedonien, og senere hovedstaden i den makedonske Rige – Pella. Den hurtige vækst i Chalcis Union og hans magt blev urentable Sparta, hvilket resulterer i 382 F.KR., begyndte en langvarig tre-års krigen. I 379 F.KR., Chalcis, Unionen blev opløst, men kun formelt. De næste par årtier Olynthos forblev den mest magtfulde by i Chalkidiki. Kompliceret politisk spil mellem Athen, Chalcis Union og Makedonien ført til en ny krig, og 348 i år Olynthos blev taget til fange af den makedonske kong Philip II og fuldstændig ødelagt. Chalcis Union ophørt med at eksistere, og det Gamle Olynthos aldrig genvundet.

Til vore dage perfekt bevarede ruiner af mange bygninger i den gamle by, som den arkaiske og klassiske perioder, samt spor af yngre Stenalder bebyggelse. Af særlig interesse er den unikke gulv mosaikker floden sten, har en høj kunstnerisk værdi.

I den arkæologiske Park er åbne Arkæologiske Museum i Olynthos. Redegørelsen af Museet er en fantastisk samling af audiovisuelle materialer, som vil introducere dig til den Gamle Liposom og vil tale i detaljer om forløbet af arkæologiske udgravninger. Gamle artefakter fundet under udgravninger kan ses i det Arkæologiske Museum i Polygyros.

Dag, den Gamle Olynthos er en af de vigtigste arkæologiske lokaliteter i Grækenland.