Opførelsen af Granada-Katedralen blev påbegyndt i 1523, og blev afsluttet næsten 200 år senere, i 1703.

I 1492 Granada, den sidste by i Spanien, der er besat af Maurerne, blev befriet fra det tyrkiske herredømme. Med hende-året for befrielsen endte Reconquista – kampen mellem Spanierne med de Muslimske erobrere. Et par år senere blev udtænkt, en Katedral, som et symbol på befrielse af Granada fra åget af Maurerne.

Byggeriet af Katedralen blev udført under vejledning af flere arkitekter. Oprindelige plan af bygningen ejes af arkitekt Enrique EGAS, der havde planlagt at bygge en Katedral i Gotisk stil, fem skibe adskilt. I 1528 byggeledelse har antaget arkitekt Diego de Siloe, der er foretaget betydelige ændringer til den eksisterende udformning af bygningen, der giver det iboende elementer i Renæssance-stil. Hans sidste optræden, og som har overlevet til vore dage, Domkirken modtager, efter du har foretaget de rettelser og tilføjelser af den fremtrædende arkitekt, billedhugger og maler Alonso Cano, der ledede opførelsen i det 18. århundrede.

Facaden er udsmykket med pilastre, statuer, udskårne relieffer, og tårne. Det indre af kirken er indrettet hovedsageligt i hvid og guld farver, som giver interiøret en særlig pragt og højtidelighed, fylder den med lys og skaber en følelse af rummelighed. Væggene i Katedralen er udsmykket med pragtfulde malerier af Alonso Cano.

Støder op til den Katedral og den berømte Kongelige kapel, i form af at repræsentere et polyeder, at Enrique EGAS blev bygget i 1505-1506. Her ligger resterne af kong Ferdinand og Dronning Isabella, og foran deres knælende skulpturer, statuer.

Granada-Katedralen er en af de vigtigste arkitektoniske seværdigheder, ikke kun af Granada og Spanien, men også i hele verdens kultur. Fremstillet i mange år, og det ser ud til at vores øjne i flere arkitektoniske stilarter – Gotisk, Renæssance, Rokoko og klassicisme.