Et af højdepunkterne i Ribe er Kirken St. Catherine og den tidligere Kloster. Grundlæggerne af klostret St. Catherine er Dominikanske munke. I 1228, nær byens mure på de vådområder, der begyndte opførelsen af Kirken. Kirken blev indviet til ære for St. Katarina af Siena, der blev anerkendt som en af de få kvindelige læger i Kirken. På pladsen foran klostret og Kirken vært ved en smuk statue af St. Catherine.

Kirken Af St. Catherine, som er blevet bevaret indtil vor tid, blev udvidet og ombygget i det XIV århundrede, også i klostret blev bygget værelser til munkene. I det XV århundrede i Ribe havde omkring ti kirker af forskellige religiøse ordener, klostre, fattighuse, hospitaler, psykiatriske hospitaler, og var til stede med dem på skolen. Efter reformationen i byen var der kun en, kloster, Kirke og Domkirken. Klosteret var gyldig, da der ikke var opstaldet et hospital, og Kirken blev en Protestantisk sogn.

Det indre af Kirken er ganske beskeden: et simpelt hvidkalkede vægge, almindelig træ-bænke, arrangeret pænt i rækker. Skiller sig ud smukke forgyldte altertavle, prædikestol i Renæssance-stil, og et par gravsten. I Kirken er der en stor krop. Inde i klosteret er der en lille gårdhave omgivet af en buet galleri.

Hvert år Church of Saint Catherine, som er besøgt af mange turister fra hele verden.