Brissac slottet er beliggende i den franske Afdeling af Maine-et-Loire, 15 km fra byen Angers. Slottet blev bygget i det XI århundrede Faulque Sort, greve af Anjou.

I det XIII århundrede, efter sejren over den Britiske slottet gik til den franske kong Philip II Augustus, der gav det til hans philip i af taranto, Guillaume de Roche. I 1435 Brissac slottet gik til Pierre de Breze, en rig Minister for king Charles VII, i 1455, var genopbygningen af slottet. Den næste ejer af slottet var søn af Pierre, Jacques de Breze – kendt til dem, der dræbte deres utro ægtefæller er den naturlige datter af kongen fra Agnes Sorel, Charlotte de Valois. Det skete den 1 Marts i år 1462, og legenden siger, at den dag i dag i en regnfuld nat ånden af denne kvinde, vises på slottet i billedet af damer i hvidt.

I 1502 Brissac slot erhverver Rene de Cosse, hvem kong Francis jeg udpeget til Guvernør i provinsen af Maine og Anjou. En efterkommer af Rene – Charles de Cosse i løbet af Huguenot krige i Frankrig sidet med den Katolske Liga, og hans slot var belejret af tropper af kong Henry IV. Men i 1594 Charles over til den side af kongen, blev udnævnt til Marskal af Frankrig, og i 1606 blev han vendte tilbage til Brissac slot, udsættes for, dog, betydelige skader. I 1611 Charles fik titel af Hertug de Brissac.

Restaurering af château de Brissac blev designet af arkitekten Charles Corbino. Efter restaurering af slottet var den højeste slot i Frankrig, der består af otte etager og 200 værelser. Facaden på slottet er designet i Barok stil af det syttende århundrede.

I August 1620, Brissac slot har fungeret som en neutral grund for mødet mellem de krigsførende Dronningen moder Marie de Medici og Louis XIII. De indgået en våbenhvile, der markerede et tre-dages festivaler, men lange fred ikke sidste, og snart Marie de Medici blev igen sendt i eksil.

Hertugerne de Brissac ejede hans slot indtil begyndelsen af den franske revolution. I 1792 blev slottet besat af hære af revolutionære, som så plyndret. Slottet lå i ruiner indtil 1844, når den efterlevende arvinger, af den slags, de Brissac slottet tilbage til den ejendom og begyndte restaurering arbejde.

I 1890 slottet, der blev kørt af barnebarn af en velhavende franske økonom sige, er, blev grundlagt teater. Det blev restaureret i 1983, og nu er den årlige festival.

I det XX århundrede ejere af slottet har tilbudt at bygge et Museum her, og i 1939-1940 i borgen udkom første udstillinger. Møblerne blev bragt fra Versailles, malerier og dekorative kunstgenstande fra forskellige museer, herunder fra Elysee Palace. I Brissac slottet blev fordrevet Statskassen Angers-Katedralen. Museet deltog også forskellige tal for kultur og kunst i Frankrig, herunder Andre Masse, Paul valéry, og andre.

I 1944 blev slottet blev angrebet af fem tyske soldater, der dræbte en lokal gartner. Om dette i sine erindringer skrev den tidligere ejer af slottet – Hertugen Simon de Brissac.

Nu er slottet hører stadig til Hertugen de Brissac. I slotshaven er hvert år vært for et julemarked, Påske jagten chokolade æg, blomst festivaler og konkurrencer af montgolfiers.