Cirka 45 minutters kørsel fra Hobart er den Laks Damme er den mest berømte og den ældste på den sydlige halvkugle fish hatchery. Det blev grundlagt i 1860, og siden slutningen af det 19. århundrede er et af de populære steder for skovture blandt beboere og besøgende til Hobart. Omkring damme har en dejlig have på den traditionelle engelske type, som er den groft tilhuggede gamle hus – det derefter til huse anlægget. Her kan du lære mange interessante fakta – for eksempel om, hvor svært det var at transporten fra England laks og ørred kaviar 150 år siden, til at udforske den gamle bygning, og se på fisk bure. Af den måde, i damme fiskene, og du kan fodre ørreder og laks er her stadig.

Det er interessant, at på trods af navnet på den Laks Damme, her i langt de fleste ørreder, ikke laks. Det faktum, at laks er trækfugle, det meste af sit liv tilbringer hun på havet, og kun for forplantning, vendte hun tilbage til floden for at gyde. Når de byggede anlægget og bestilte det første parti af æg fra England, var det troet, at efter udgivelsen af laks, at han vil vende tilbage til Derwent-floden. Flere forsøg blev gjort, men af ukendte årsager blev udgivet laks i havet, og vendte aldrig tilbage. Men, ørred, fortyndet og vokset sammen med laks og ikke-vandrende fisk, spredte sig hurtigt i hele den søer og floder i Tasmanien.

En anden attraktion af Laks Damme er utrolig populære blandt fiskere af alle striber Ørred Museum med en fascinerende samling. Den udstiller påvise de ændringer, der skete i fiskeri udstyr for over hundrede år. Her kan du se de snoede fiskeri, fiskestænger, typer af lokker og andre enheder for at fange fisk. På Museet kan du købe bøger, Souvenirs og tema ting.