Efter 1600 på grund af udbruddet af vulkanen Huaynaputina blev ødelagt af de mange kirker i byen, Biskop Antonio Raya fandt sted i opførelsen af Kirken og klosteret Santa Catalina (St. Catherine) i Cuzco. Sin første bygning, der blev bygget i 1643. Men efter 7 år, jordskælvet ødelagde templet. Det blev restaureret med ændringer i 1669.

Udseendet af templet står i kontrast til den dekorative rigdom af interiøret. Den side, der er på væggene i templet er dekoreret med masser af malerier på livet i St. Katarina af Siena, kunstneren Juan Espinosa de Los Monteros 1669. Den samme periode, datoer tilbage til det store lærred, signeret Lorenzo Sanchez de Medina, der repræsenterer den Dominikanske hellige, herunder Saint Rose of Lima, der for nylig er blevet kanoniseret. Hertil kommer, at templet er dekoreret med fantastiske prædikestol, skåret af cedertræ, og fire Barok Gyldne alter er udført af lokale håndværkere omkring midten af det syttende århundrede.

En vigtig del af klosteret er det kunstmuseum, der er åben for besøgende. Her kan du se den for nylig restaurerede kalkmalerier og en del af det store kloster, galleri, en permanent udstilling dedikeret til livet af nonner. Desuden kan du se forskellige kunstværker, der illustrerer liv og mirakler af Saint Rose of Lima, Saint Dominic de Guzman, en samling af ni kjoler, rigt broderet med guld tråd og ædle stene. Præsenteret i Museets udstillinger tilhører forskellige perioder fra det XVI til det XX århundrede. Museet exposition blev opdateret i 2008-2009.

I et kloster i St. Catherine, der i øjeblikket bor tretten nonner. Deres celler er placeret i de bygninger bag templet. Siden kolonitiden nonnerne i klostret St. Catherine, var kendt for deres dygtige arbejde, broderet liturgiske klæder, smukke sengetøj med billeder af helgener og lækre kager.