Området Kappadokien var placeret på silkevejen (handelsvej fra Europa til Asien-Mol) og blev gentagne gange udsat for røverier og raids, med den konsekvens, at en større sikkerhed, de lokale folk flyttede til den underjordiske by, og de Kristne der boede i klipperne, tog tilflugt i rocky klostre, kirker og i cellerne. Af denne grund, er der tilsyneladende mange Andre.

Den caravanserai eller campingvogn hus er en stor offentlig bygning, der ligger på den vigtige handelsruter mod Øst, i byer, på landeveje og i ubefolkede områder, der fungerede som en shelter, en overnatning og Parkering for rejsende og handel med campingvogne. Nogle gange er de luksuriøst bygget, men uden redskaber, hvorefter den rejsende skal medbringe din egen seng og tæpper, og livsvigtige forsyninger til sig selv og deres dyr, er der kun vand, undertiden bragte langvejs fra, med store omkostninger. Ofte caravanserai — firkantet hus med en brønd i midten. Når byggeriet er ofte taget højde for muligheden af et angreb af røvere. Nuværende karavanseraier er nu kun i Persien, og der, men de gradvist forsvinde som følge af bedre veje. I det Østlige lilleasien, der var mange af dem i ruinerne.

Et lysende eksempel på denne form for arkitektonisk kunst i det lokale område er Agzikarahan, bygget i 1231 på vej fra Nevsehir til Aksaray tæt til Kayseri, som er en af verdens rigeste tilflugt fugle - Kichi Jannati (Paradis-fugle). Det er dateret til Seljuk periode, og er nu åben for offentligheden.

Seks kilometer mod Nord, og fem i den Syd-Østlige del af Avanos, langs den nye vej til Kayseri i dalen af Dæmninger, er en smuk og nænsomt restaureret en af de største i Anatolien caravanserai saruhan Seljuk periode. Saray betyder Palace. Det blev bygget i 1249 under Sultan Izzettin Keykavus II af sten blokke gul, pink og gul-brun.

For en lille procentdel af den lokale Sultan med hver transaktion, mange campingvogne nyde gratis services såsom vejene hoteller, var at Ryge i et køligt rum vandpibe, løse forretningsmæssige problemstillinger, steg i bad. Næsten moderne Motel er kun Parkering for kameler. Det er i dag det kulturelle centrum, tæt på, der hver morgen (normalt kl 9.00) afholdes en vinderceremoni SEMA (dans af de hvirvlende dervisher).

Nær landsbyen Nigde, off-road-Aksaray – Konya (42 km fra Aksaray) er den største karavanserai i Anatolien Sultan Khan, bygget i 1229 af Sultan Alaaddin Keykubat I. den handlende kunne have en god hvile og fornyelse er nødvendig for at yderligere måder. Han er bedre end andre campingvogne dette område er blevet bevaret til vore dage. I 1278, dens område blev kraftigt udvidet. Dets storslåede indgang portal dekoreret med mønstre af geometriske figurer.

Sultan Khan var der ligger næsten på grænsen af Kappadokien og var godt beskyttet mod angreb af nomadiske røvere. Købmænd og rejsende kunne vente ud drab varme eller dårligt vejr denne vejene værftet. Der Wanderers var der stalde, en læge og Hamam. Gården kan rumme op til tusind gæster med bagage og kameler.

I midten af gården er moskeen i lille størrelse, der kan forcere de store skridt og besøge den caravanserai på toppen. Selv i dag, moskeen er den højeste bygning i byen, som voksede til omkring Sultan Khan allerede til flere titusinder af beboere.

Vinter i den lukkede del af den caravanserai blev sove. Indefra ser det som en stor Katedral, selv om der ikke udføres aldrig religiøse opgaver. På siderne er det rum, hvor de holdt forsyninger. I de varmere måneder sov under gallerier.

Opholdt sig i Sultan Khan ikke kun Muslimske købmænd og handlende fra Frankrig, Italien, Cypern, og måske endda fra Rusland. Efter alt, er der ingen, der ved, hvor han tilbragte natten Tver købmænd, "at gå ud over tre seas". Hvis du taler om forskellige synspunkter på tro og hvordan man kan opnå lykke, er det som regel disse samtaler, ved lokal aftale, vejfarende blev efterladt uden for portene til den caravanserai. Her har jeg forsøgt ikke at blande politik og handel på alle tidspunkter.

Hvad er mest slående i Sultan Khan er tæpper i gaderne. På dem, biler, motorcykler, gå på heste og kameler.