Abbey Murray Gris og Church of St. Augustine er en af de ældste attraktioner i Bolzano. Massiv arkitektonisk kompleks af Abbey er beliggende på den højre side af Piazza Gris. Den første religiøse indbyggere i klostret begyndte i begyndelsen af det 15 århundrede Augustinere. Derefter, i 1522, det år, den Abbey blev plyndret oprørske bønder, og senere, i løbet af regeringstid af Napoleon, igen brød. Rækkefølgen af Augustinske blev afskaffet i 1807, de år den Bayerske regering, og alle hans ejendele, herunder Murray-Gris, i 1845 år på ordre af den Østrigske Kejser gav Benediktiner-munke, der blev udvist på samme tid fra Schweiz.

Med ankomsten af Benediktinerne begyndte en ny side i historien om Klostret, kaldet Murray-Gris, og i historien om vinproduktionen. Munkene er meget seriøs omkring disciplin, og i form af vin produktion. I begyndelsen af det 20 århundrede vine, der er produceret i det område af Murray-Gris, begyndte at eksportere i nogle tysksprogede regioner. I disse år voksede der en sådan druesorter som Santa Magdalena, Malvasia, Lagrein, Kretzer og Pinot Grigio.

Den ældste del af Abbey i dag er repræsenteret ved et slot bygget i det 12. århundrede grafer Mori-Greifenstein. Slottet blev senere ejet af den Østrigske Hertuger, og derefter, i 1406, det år, - munke, Augustinske, og forvandlet den til et kloster. De vigtigste tårn på slottet blev en klokke tårn. Det er i denne bell tower er den mest vanskelige i alle sydtyrol bell – det vejer 5026 kg!

Kirken St Augustine blev bygget i 1769-1771-m år i Barok stil. Boks i det Centrale skib og kuplen og alteret syv billeder, der er udsmykket med kalkmalerier af den berømte Tyroler-kunstner Martin Knoller.