Næsten i hjertet af Andalusien er en lille by af Baeza. Som mange andre Andalusiske byer lange dominans af de Arabiske erobrere i det område, Baeza, har efterladt sit aftryk i arkitektur og kultur i byen. I 2003, Baeza, med sin rige kulturelle arv, blev optaget på den liste over verdens kulturarv af UNESCO.

En af de mest fremragende arkitektoniske monumenter i byen er Palace of Jabalquinto. Slottet blev bygget i det 15. århundrede af Juan Alfonso de Benavides, Herren Jabalquinto, fætter til kong Ferdinand V af Aragon. I opførelsen af Paladset blev overværet af berømte arkitekter af den tid, Juan-Guas, Enrique EGAS og Pedro lópez. På trods af det faktum, at Slottet blev bygget længe efter udvisningen af Maurerne fra Baeza, i sit udseende, er funktioner, der er typiske på Arabisk arkitektur. Den vigtigste facade af Palace er designet i den flamboyante Gotisk stil, er et sandt kunstværk. Lavet af sten, facaden er dekoreret med utrolig smuk, yndefuld og fine udskæringer, som er til stede Arabiske motiver. Hovedindgangen er indrammet af Arabiske tårne lavet i form af skarpe, skyrocketing arch. Alle skåret pragt af de vigtigste facade er lukket inde mellem to temmelig massive støttepiller af cylindriske form, som er indrettet med smukt udskårne kapitæler. Smuk indre gårdhave, i en bygning i Renæssance-stil med elementer af Barok -. Gården er omgivet af to rækker af søjler, der danner en arkade.